Chez Viva Italian Pizza à Saint-André-lez-Lille, la pizza est avant tout une affaire d’exigence et de respect du produit. Ici, les ingrédients sont soigneusement sélectionnés : blés issus de l’agriculture biologique ou raisonnée, eau filtrée et dynamisée, sel non raffiné… rien n’est laissé au hasard. Chaque pâte est travaillée artisanalement selon les grandes techniques de fermentation italiennes, comme le levain naturel, la biga ou encore la poolish, afin de développer des saveurs authentiques et une digestibilité optimale. Certifié “Compagnon pizzaiolo”, l’établissement revendique une approche haut de gamme de la pizza contemporaine artisanale, entre savoir-faire, précision et passion du métier.

Derrière chaque création se cache le travail d’un pizzaiolo formé à la prestigieuse Scuola Italiana Pizzaioli, animé par une quête constante de perfection. Ici, chaque étape est pensée, testée et affinée dans une logique de qualité absolue, où le goût est le résultat d’un travail maîtrisé et rigoureux. Dans cet esprit d’authenticité, le restaurant propose également une sélection d’épicerie fine avec produits italiens, vins bio et biodynamiques, fromages, charcuteries et antipasti, pour prolonger l’expérience à la maison. Une adresse où la pizza devient un véritable art de vivre, entre tradition italienne et exigence contemporaine.

Soyez les bienvenus chez Viva Italian Pizza !

Vous trouverez sur votre droite les heures d’ouverture. Veuillez noter que Viva Italian Pizza est fermé entre 14h et 18h30 le jeudi et vendredi.