Endnu engang er der gastronomi på højt niveau på menuen hos Væksthuset! Som en del af den anerkendte Norrlyst-familie har restauranten kvaliteten i orden, og med signaturmenuen kan du glæde dig til 3 sæsonbaserede serveringer – nu til en mindst lige så appetitlig Sweetdealpris.
Væksthuset har en unik lokation som selve midtpunktet i Operaparken og er derfor omgivet af søer, haver og stier. Naturen træder endda med indenfor med subtropiske planter og et 12 meter højt træ, der strækker sig op gennem rummet over flere etager, som del af indretningen.
Det er i disse grønne rammer, I kan sætte jer til bords og nyde 3 serveringer, der følger sæsonen og udvalget af friske råvarer. Glæd jer til en aften, hvor der er kræset for både smag, omgivelser og detaljer – og hvor Væksthuset endnu en gang viser, hvorfor det er værd at lægge vejen forbi Operaparken.
Menuen består af:
Første servering:
- Stracciatella, ansjos & grillet surdejsbrød
- Oksetatar, blad selleri & purløg
- Courgette, gede friskost, græskarkerner & Haygus
- Signaturbrød med porre & persille
Anden servering:
- Dagens Fangst, tomat & sauce på persille
- (Opgrader til enten vagtel +75 kr. eller oksemørbrad +125 kr.)
- Nye kartofler med løvstikkesmør
Dessert:
- Danske Jordbær, sauce på hyldeblomst & havre, hvid chokolade
- (Opgrader til chokoladedessert +50 kr.)
Menuen er vejledende og kan variere efter sæsonen.
Om Væksthuset
Restaurant Væksthuset ligger på øverste etage i det organiske væksthus i Operaparken og har en fantastisk udsigt til både grøn beplantning, det blå vand i kanalen samt Operahuset, Amalienborg og Skuespilhuset. Med store glasfacader åbnes restauranten mod naturen, og udsigten bliver en naturlig del af måltidet.
Indretningen i restauranten inkorporerer naturen med spændende subtropisk beplantning og et 12 meter højt træ, der strækker sig op gennem rummet over flere etager. Samtidig er køkkenet bygget op omkring sæsonens råvarer og en bæredygtig tilgang, hvor menuen skifter i takt med året og tager afsæt i lokale ingredienser. Her er der fokus på smag, detaljer og kreative sammensætninger.
Om Operaparken
Operaparken er inspireret af nogle af byens højt elskede grønne vartegn som Frederiksberg Have og Botanisk Have og byder på små søer, åbne plæner og en beplantning med fokus på diversitet og årstidernes skiften. Her møder hjemlige planter eksotiske indslag i seks forskellige havetemaer fra den engelske have og egeskoven til kirsebærlunden og det tropiske væksthus i parkens midte.