Kom langs bij De Waldhoorn, midden in het gezellige Otterlo en vlak bij Het Nationale Park De Hoge Veluwe! In deze karakteristieke boerderij en de vernieuwde, verwarmde Winterserre schuif jij aan voor een verrukkelijk 3-gangen keuzediner. De perfecte afsluiter na een frisse wandeling of fietstocht door de natuur. De chef kookt met lokale producten en verse ingrediënten van het seizoen. Kies bijvoorbeeld voor de zalmtartaar vooraf, vervolg met het lokale runderstoofvlees 'runderpannegies' en sluit zoet af met een warme apfelstrudel. Trommel je favoriete gezelschap op en kom de Veluwse gastvrijheid zelf proeven!

3-gangen keuzediner

Voorgerecht

• Bospaddenstoelensoep
  gebonden bospaddenstoelensoep met truffel en room
• Champignons Beer Bites (vega, ook vegan mogelijk)
  gebakken champignons in kruidenbeslag met een dip van knoflook en boerenyoghurt
• Zalmtartaar
  gerookte zalm met pompoencrème, sour cream, geroosterde pompoenpitten en verse dille
• Carpaccio
  rundercarpaccio met truffelmayonaise, Barneveldse kaas, krokante kappertjes, cherrytomaat, rode ui, rucola en pittenmix

Hoofdgerecht

• Runderpannegies
  lokaal runderstoofvlees met rode wijn, padrónpeper en groenekruidenmatze
• Dikbilburger (ook vegan mogelijk)
  gegrilde lokale runderburger op een boerenbol met sla, rodekool, cheddar en tomatenchutney
• Noorse zalm
  gebakken zalmfilet met hollandaisesaus, basilicumolie en wasabikroepoek
• Paddenstoelen pappardelle
  verse lintpasta met truffelsaus, verse tuinkruiden, zongedroogde tomaat, gebakken bospaddenstoelen, een vleugje truffel, erwtjes, pittenmix en gegrilde citroen
• Biefstuk (+ €2,50)
  gegrilde biefstuk van Hollands rund met pepersaus en truffelcrisp

Nagerecht

• Pornstar Passion
  mango met mousse van passievrucht en eiwitschuim
• Warme apfelstrudel
  apfelstrudel met vanille-ijs en vanilleroomsaus
• Crème brûlée
  vanille-crème brûlée met Waldhoorn-wafel en pistaderoomijs