Installez-vous confortablement dans le cadre lumineux et feutré du restaurant Le Clémenceau, au cœur de Valenciennes. Ici, la cuisine met en valeur les produits de saison, travaillés avec finesse et passion par le chef et sa brigade. Vous aurez le choix entre un menu en 2 ou en 3 services à la carte, pour une expérience sur mesure. Entrées raffinées, plats savoureux et desserts délicats se succèderont dans un bel équilibre de goûts et de textures. Que ce soit pour un déjeuner détendu ou un dîner tout en élégance, Le Clémenceau est l'adresse parfaite pour un moment gustatif de qualité.

Menu en 2 ou 3 services à la carte
Le menu en 2 services se compose d'une entrée et d'un plat ou d'un plat et d'un dessert.

Entrée

Froide :

• Saumon mariné
  à la fleur de sel
• Salade marinée
  composée
• Trio de coeur de boeuf
  à la mozzarella
• Lucullus de saumon
  crème fleurette

Chaude : 

• Bar
  à la crème d'asperges
• Bourride de lotte
  au champagne
• Salade de chèvre chaud
  au miel d'acacia
• Timbale de ris de veau
  à la parisienne, spécialité maison

Plat

Express :

• Salade fraicheur du jour
• Tagliatelles au saumon
• Tagliatelles à la carbonara

Chaud :

• Bavette d'aloyau
• Entrecôte façon maison
• Pavé de boeuf
• Tartare de boeuf maison
• Pavé de veau au cidre et à l'estragon
• Onglet à l'échalote
• Carré d'agneau à l'ail doux et romarin
• Hamburger façon Clémenceau
• Magret de canard au poivre vert
• Poularde aux morilles et maroilles

Accompagnement :

• Riz
• Pâtes
• Purée
• Gratin dauphinois
• Mille-feuille de pommes de terre
• Haricots verts
• Épinards
• Julienne de légumes
• Choux de Bruxelles

Sauce : 

• Poivre
• Échalote
• Hollandaise
• Béarnaise
• Vierge
• Sauce au beurre blanc

Autres choix sur demande.

Dessert

• Crème brûlée
• Café ou thé gourmand
• Fondant chocolat
• Tarte au citron ou chocolat
• Dame blanche de Madagascar
• Salade de fruits maison

Veuillez noter que le menu indiqué ci-dessus est un exemple et que le menu change régulièrement suivant le marché et les saisons.