Het wildseizoen is begonnen, en dat proef je bij Grand Café Kromhout in Brummen. Bij deze fijne zaak geniet je van een 3-gangen keuzediner, waarbij je per gang uit een uitgebreide kaart kiest. Begin bijvoorbeeld met een klassieke rundercarpaccio of champignons Dordogne. Als hoofdgerecht kies je onder meer uit traditionele wildstoof, varkenshaas met bospaddenstoelensaus, gebakken sliptong of een vegetarisch stoofpotje. Sluit af met een romige crème brûlée of een tarte tatin van stoofpeer. Waar ga jij voor?

3-gangen keuzediner

Voorgerechten

• Salade
  met gerookte eendenborst
• Klassieke rundercarpaccio
  dun gesneden runderlende met Parmezaanse kaas, geroosterde pittenmix en truffelmayonaise
• Bietencarpaccio (vegetarisch)
  van dun gesneden rode biet
• Steak tartaar
  van fijngehakt rauw rundvlees
• Champignons Dordogne (vegetarisch)
  op klassieke Franse wijze bereid
• Zalmrouleau
  van gerookte zalm
• Soep van het moment
  dagelijks wisselende creatie van de chef, met verse seizoensingrediënten

Hoofdgerechten
Vlees en wild:

• Varkenshaas
  met bospaddenstoelensaus
• Klassieke kipsaté
  van kippendijen met huisgemaakte pindasaus, krokante uitjes en zoetzure atjar
• Smokey beefburger
  van 100% rundvlees op een briochebol
• Schnitzel
  gevuld en krokant gepaneerd
• Wildstoof
  traditioneel bereid en langzaam gestoofd
• Hertenbiefstuk (+ €5)
  met bospaddenstoelen
• Tournedos (+ €8)
  malse runderhaasbiefstuk van 200 gram met rodewijnsaus

Vis:

• Sliptong
  3 stuks, gebakken
• Visvangst van het moment (+ €4)
  dagverse vis

Vegetarisch:

• Ravioli
  met truffel en champignons
• Stoofpotje
  volledig vegetarisch, langzaam gestoofd

Nagerechten

• Crème brûlée
  klassieke vanillecustard met een gekaramelliseerd suikerlaagje
• Tarte tatin
  van stoofpeer
• Apple crumble
  appel met een krokante kruimellaag
• Dame blanche
  vanille-ijs met warme chocoladesaus
• Mokka en hazelnoot
  een combinatie van koffie en hazelnoot
• Koffie compleet
  koffie of thee naar keuze met huisgemaakte friandises en bonbons